這幾年在全國市場大火的丹東草莓，在這個產(chǎn)銷季有些“煩惱”。價格落差、品質(zhì)參差、口碑質(zhì)疑等一系列問題，讓這個品牌農(nóng)業(yè)“新貴”開始思索，該如何深挖自身潛力，該如何培育好一個持久穩(wěn)定、全國叫響的土特產(chǎn)品牌？丹東草莓的獨特優(yōu)勢仍然存在，但爆火之后的市場變化應(yīng)對和產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，是這個農(nóng)產(chǎn)品品牌急需解決的新課題。這不只是丹東草莓“成長的煩惱”，也是品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展必經(jīng)的考驗。

一枚小漿果，能成為一個城市的符號，牽動一座城市的憂喜，放眼全國也不多見。丹東草莓正是這樣的存在。

生長于遼寧丹東市的草莓在去年末至今的這個產(chǎn)銷季，遭遇了前所未有的量價過山車，走入相對低谷期。價格落差、品質(zhì)參差、認證不足、產(chǎn)業(yè)鏈短、標準滯后、信任危機等一系列“成長的煩惱”集中爆發(fā)。放棄草莓改弦易轍的不少種植戶陷入迷茫：規(guī)劃妥妥的“莓”好經(jīng)濟呢？

放大看，各地都有名優(yōu)土特產(chǎn)。問題是，靠喊口號就能讓土特產(chǎn)變成香餑餑嗎？培育一個持久穩(wěn)定、全國叫響、市占率高的品牌為啥難？品牌建設(shè)應(yīng)該怎么搞，丹東草莓“成長的煩惱”可謂有代表性的鮮活案例。

市場亂象

有人捧它為頂流。今年春節(jié)前，一盒不足1斤的丹東草莓最高賣到百元以上，讓人感嘆“草莓自由”不易。一個場景在網(wǎng)上廣泛流傳，從丹東車站離開的游客，多半拎著一個“大白盒”（盒裝草莓），一時成為從丹東返程回家的標配。

有人貶它不入流。伴隨春節(jié)過后丹東草莓“價格腰斬”，負面網(wǎng)絡(luò)言論洶洶而來。丹東草莓那么大個，是不是“科技狠活”？是不是打了除草劑、膨大劑、催熟劑？

“快買吧，丹東草莓要下市了。”沈陽高坎大集的擺攤者吆喝著。6月的集市上，草莓價格誘人，五六元錢一斤，幾乎是全年最低價。

“那不是正宗的丹東草莓�！边|寧草莓科學(xué)技術(shù)研究院副院長刁玉峰直接否定，“臨近收尾的丹東紅顏草莓收購價也在7元/斤以上，加上包裝運輸成本，在沈陽的零售價至少應(yīng)在10元/斤以上。”

刁玉峰介紹，“正宗的丹東草莓有科技沒‘狠活’”。丹東草莓個頭大與膨大劑、催熟劑無關(guān)，一則品種改良好，二來掐花保好果。比方說，一個草莓花枝正常會結(jié)3朵花左右，丹東莓農(nóng)會掐去2個，確保養(yǎng)分集中輸送。這是“疏果”種植法，不惜降產(chǎn)量來保品質(zhì)。

面對各種抹黑、誤讀，刁玉峰進一步辟謠，網(wǎng)傳丹東草莓“噴除草劑”純屬無稽之談，“那樣的話，授粉的蜜蜂都活不了”。但個別農(nóng)戶直播拍胸脯保證不打藥也是說瞎話。種過草莓的農(nóng)戶都心知肚明，任何作物不進行病蟲害處理，都不能有正常的產(chǎn)出。消費者更該關(guān)注的是農(nóng)藥殘留量，拋開劑量談危害都是在搞噱頭。合規(guī)使用的化學(xué)制劑在草莓采收期已基本稀釋、降低到藥檢合格范圍，丹東草莓經(jīng)過大棚采樣、集散地檢測把關(guān)，完全可以放心食用。

“為什么有販子把外地草莓拉到東港來貼牌發(fā)貨？真正的丹東紅顏草莓基本集中在丹東東港，品質(zhì)好、價格高�！庇�10多年草莓種植經(jīng)驗的東港市長山鎮(zhèn)富家村種植戶柳慶山告訴記者，別看外地從丹東成批購買草莓苗，但丹東草莓的獨特風味移植不走。個頭大、甜度高、色澤亮、香味濃，丹東草莓能成為草莓界的“扛把子”，與產(chǎn)地獨特屬性緊密相關(guān)。丹東地處遼東山地丘陵，鴨綠江和黃海在此相接，氣候濕潤、光照充足，加上肥沃的微酸性棕壤土，這條北緯40°草莓黃金生長帶，經(jīng)大自然調(diào)配的秘方，為草莓糖分積累提供了絕佳條件。

6月中旬，在長山鎮(zhèn)富家村，柳慶山的3個草莓大棚正在封閉“悶棚”，棚內(nèi)溫度高于70攝氏度�！跋募靖邷啬軞�滅棚內(nèi)的害蟲和病菌，有利于秋冬季節(jié)新一茬草莓生長�！绷鴳c山介紹自己綠色種植的心得，少打藥、多用心。堅守品質(zhì)，讓柳慶山的精品草莓贏得了口碑與穩(wěn)定的顧客群，全國包郵百八十元一斤，產(chǎn)品依然供不應(yīng)求。

柳慶山也有擔心，擔心冒牌草莓低價沖擊，擔心魚龍混雜導(dǎo)致消費者信任危機。明擺著，丹東草莓的平均售價已經(jīng)逐年走低。

丹東人都跟著焦慮，也跟著想辦法。目前，一部聚焦草莓產(chǎn)業(yè)的地方性法規(guī)——《丹東草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進條例》已進入司法部門第一輪征求部門意見程序。一場品牌保衛(wèi)戰(zhàn)醞釀著重拳出擊。

品牌之戰(zhàn)

丹東為啥下決心開展草莓專項打假？丹東市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長劉志國概括為三個字：保品牌。

樹立一個品牌不易。丹東人驕傲，有“中國草莓第一縣”之譽的東港創(chuàng)出“雙百”：草莓種植已歷百年，產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破百億元。東港草莓獲得了國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護，區(qū)域品牌價值突破390億元，連續(xù)多年位居全國農(nóng)產(chǎn)品前列。

丹東人揪心，“砸掉一個品牌可能在一夕之間”！放棄草莓改種藍莓的東港種植戶梁勇感嘆，網(wǎng)絡(luò)質(zhì)疑打個噴嚏，丹東全域草莓營銷都跟著感冒。品牌想穩(wěn)穩(wěn)站立，必須雙腳著地。

好品牌得有高標準。丹東草莓不是沒有標準，近年來，丹東制定了《東港草莓鮮果標準》《草莓脫毒種苗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《綠色草莓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等多項標準，覆蓋草莓從育苗到銷售的全程標準化。怎奈當?shù)夭葺�產(chǎn)銷分散化、粗放式的產(chǎn)業(yè)生態(tài)一直沒有明顯改觀。果農(nóng)獲得的信息不對稱，種植管理盲目性較大，導(dǎo)致標準化草莓生產(chǎn)技術(shù)普及率低。雖有標準但監(jiān)管執(zhí)行不力，這對按標準辦事的種植戶特別是規(guī)�；�企業(yè)來說顯失公平。

丹東東港市草莓協(xié)會執(zhí)行會長、丹盛草莓港集團公司總經(jīng)理姜仁剛坦言，高標準意味著高投入，越是規(guī)模化、標準化，反而越不掙錢。以用工成本為例，目前東港草莓采摘雇工成本在每人每小時20元以上，每畝地僅臨時用工成本年均就有數(shù)萬元。算上溫室管理、綠色種植，整體投入更大。他建議，高標準更應(yīng)該是嚴標準，讓執(zhí)行標準者獲得合理溢價，讓游離標準之外者付出代價。

好品牌得可追溯，得有辨識度。怎么證明你賣的是高品質(zhì)丹東草莓？刁玉峰說，辦法就是完善防偽追溯體系。然而，對散戶大棚的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)采集就是大難題，很多草莓種植戶不認同不配合數(shù)據(jù)采集。認證不足，地理標志使用不規(guī)范，加大了追溯難度。2024年，丹東市有效期內(nèi)的綠色草莓認證產(chǎn)品僅有10個，認證面積2100畝、產(chǎn)量5238噸，與丹東市草莓8.75萬畝種植面積、28.8萬噸產(chǎn)量相比，連“零頭”都不夠。缺乏有效的品牌保護手段，防偽追溯體系僅停留在局部試點，給冒牌草莓散裝銷售提供了可乘之機。

如何保護丹東草莓？如何避免品牌濫用，導(dǎo)致“丹東草莓”陷入低價亂戰(zhàn)的困境？丹東市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局已意識到問題的緊迫性。劉志國伸出手指比劃出三套“重拳”：一是建立嚴格的產(chǎn)地認證和溯源系統(tǒng)，通過草莓集散中心為每箱產(chǎn)品打上銘牌和溯源碼，讓消費者隨時可查真?zhèn)�；二是完善質(zhì)量分級標準，實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，避免“劣幣驅(qū)逐良幣”；三是加大打假力度，與電商平臺合作建立品牌保護機制。

其中，調(diào)動果農(nóng)加強認證的積極性是根本。如今，丹東已開始鼓勵引導(dǎo)生產(chǎn)主體開展草莓綠色、有機食品認證。參與綠色、有機食品認證將作為政策、信貸、項目支持的優(yōu)先條件�！拔覀儗�堅持綠色種植的草莓農(nóng)戶推出創(chuàng)新產(chǎn)品‘鮮果e貸’，審批快，秒到賬，共發(fā)放貸款9億元�！鞭r(nóng)業(yè)銀行丹東市分行副行長張超說。

一手抓支持，一手嚴把關(guān)。丹東以草莓產(chǎn)品質(zhì)量檢測、實施草莓承諾達標合格證制度等為重點，將消費者對食品安全的關(guān)注傳遞到草莓種植一線，以質(zhì)量安全維護品牌安全。

轉(zhuǎn)型之思

關(guān)起門來攬鏡自照，哪兒都挺好；推開門去近身PK，差距真不小。丹東市領(lǐng)導(dǎo)到南方草莓專業(yè)化產(chǎn)地調(diào)研，不由得感慨連連。

這些年，隨著丹東草莓惹眼的“大紅長紅”，江蘇、安徽、山東、河北等地開始大批量種植紅顏草莓�！鞍籽┕�主”“黑珍珠”等草莓新品種亦層出不窮。全國草莓種植面積已超220萬畝，產(chǎn)量逼近400萬噸，約占全球總產(chǎn)量的三分之一。猛增的草莓供給量拉低了整體銷售均價。雖然丹東草莓仍在甜度、香味上具有優(yōu)勢，但不少地方的草莓售價更親民。

再看設(shè)施。南方種植草莓，有的簡單，無需大棚，成本直接降一大塊；有的現(xiàn)代，立體栽培，智能管理，品控一致并可全季上市；有的延鏈，從賣鮮果到加工果干再到提純營養(yǎng)素，“從蝦頭吃到蝦尾”。對比之下，仍以傳統(tǒng)種植和初級產(chǎn)品銷售為主的丹東草莓，心生轉(zhuǎn)型之思。

能不能由散戶向大戶靠攏？刁玉峰認為，工廠化立體栽植投入大，零散農(nóng)戶承擔不起，探索草莓全季上市應(yīng)因地制宜，不宜盲從。產(chǎn)業(yè)組織創(chuàng)新是解決小農(nóng)戶分散經(jīng)營問題的有效途徑。丹東可探索契約聯(lián)結(jié)實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營和標準化生產(chǎn)，采取“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體模式。同時，培育專業(yè)社會化服務(wù)組織，為農(nóng)戶提供統(tǒng)一種苗、技術(shù)指導(dǎo)、品牌營銷等全程服務(wù)，為單個農(nóng)戶降低哪怕一個集采的包裝盒、一份優(yōu)惠的快遞費等具體產(chǎn)銷成本。

“我們公司從育苗、種植到銷售全鏈條帶動簽約果農(nóng)執(zhí)行標準化，草莓直供全國各地的山姆超市�！睎|港君樺生態(tài)果業(yè)有限公司年購銷丹東“九九草莓”1.5萬噸，該公司副總經(jīng)理馬金娜認為，企業(yè)與果農(nóng)簽約生產(chǎn)有助于品牌化標準化管理，統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一藥肥、統(tǒng)一檢測，果農(nóng)產(chǎn)銷全程沒有后顧之憂。

彌補精深加工不足的短板，丹東加力扶持草莓深加工企業(yè)，對新認定的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)給予重獎。引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈向深走、向外走，從種植向加工、旅游、文創(chuàng)等附加值高的環(huán)節(jié)延伸。

皮薄易損、不耐貯運，草莓的嬌貴讓運輸時間也成為競爭力。有了各方的鼎力相助，一顆丹東草莓的海內(nèi)外旅行開始了。

上午，草莓被輕輕摘下放進筐里；中午，草莓被運到分揀中心，分揀后的草莓穿上網(wǎng)套裝進包裝盒和塑封袋，抽真空，隨后放進泡沫箱和紙箱，再用膠帶封箱；下午，精心包裝的草莓經(jīng)冷鏈貨運，搭乘“草莓專機”飛往各地。從田間到舌尖，從下單到收貨，近則24小時，遠則48小時。依托空運，一顆顆果實飽滿、嬌艷欲滴的丹東草莓經(jīng)國際質(zhì)檢標準檢測合格后，運抵中東迪拜市場，出口價格每300克100元左右。

“我們針對東港草莓推行‘陸鐵空’多式聯(lián)運，努力提高運輸效率�！表権S速運遼寧農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈負責人杜文峰介紹，公司針對東港草莓的整體運輸能力提升超20%，日運力峰值可達數(shù)百噸。

轉(zhuǎn)身慢，跑要快，有危機意識的丹東草莓正在擁抱新機遇。